Seguramente que ya habrás oído hablar miles de veces de los beneficios del agua con limón. En los últimos años, el agua con limón ha pasado de ser una bebida refrescante a ser un elixir de la vida gracias a algunos médicos populares, influencers, dietas y famosos. Hoy vamos a analizar si realmente el agua de limón es tan milagrosa como parece.

No olvidemos que los limones son frutas y las frutas, generalmente, son muy saludables, pero ¿qué hay de cierto en las 3 afirmaciones más típicas de los beneficios del agua con limón? Vamos a verlo:

  • Afirmación 1: el agua de limón desintoxica el cuerpo

Las afirmaciones de desintoxicación están plagadas de malentendidos sobre la fisiología humana, e incluso cuando un mecanismo de acción es plausible, su aplicabilidad a las dietas y suplementos rara vez está respaldada por ninguna evidencia sólida.

Sí, los nutrientes y otros agentes bioactivos en los alimentos pueden afectar las enzimas de desintoxicación en el hígado. En los roedores, tanto el sulforafano (abundante en muchos vegetales crucíferos) como el limoneno (una molécula prominente en los limones) parecen tener este efecto. Pero el grado en que las dosis alcanzables de limoneno y otros componentes de los limones pueden ayudar a un hígado humano a desintoxicar un cuerpo humano aún es incierto, y también lo son las mayores implicaciones para la salud.

Veredicto: no está claro si el agua de limón desintoxicará su cuerpo, y si lo hace, hasta qué punto. A lo sumo, podemos decir que existe un mecanismo plausible a través del cual el agua de limón podría ayudar a su hígado a desintoxicar su cuerpo.

  • Afirmación 2: el agua de limón ayuda a la digestión

Secretados desde la vesícula biliar hacia el intestino delgado, los ácidos biliares juegan un papel en la motilidad intestinal y facilitan la absorción de ácidos grasos y vitaminas liposolubles. Pero aunque el jugo de limón parece aumentar la secreción de ácidos biliares, [10] el efecto sobre la digestión no está claro. Cuando come alimentos grasos, su vesícula biliar libera una cantidad apropiada de ácidos biliares; Si no lo hace, el problema probablemente no sea que un jugo de limón pueda remediarlo.

Una afirmación relacionada, también sin estudios en humanos para respaldarlo, es que el ácido cítrico en el jugo de limón puede mejorar su digestión al complementar su ácido estomacal; pero allí, nuevamente, a menos que sufra de hipoclorhidria, puede confiar en las células parietales en su estómago para producir una cantidad adecuada de ácido. Y si sufre de hipoclorhidria (es decir, si no puede producir suficiente ácido estomacal), debe consultar a su médico, en lugar de probar su suerte con jugo de limón.

Sin embargo, es cierto que los alimentos ácidos pueden reducir la tasa de vaciado gástrico, lo que podría resultar, no en una mejor digestión per se, sino en una mejor absorción de micronutrientes y una absorción más lenta de carbohidratos. Sin embargo, los efectos reales del jugo de limón sobre la absorción de nutrientes y la glucemia después de las comidas no se han investigado específicamente.

Finalmente, hay afirmaciones de que el agua de limón contiene fibra. No lo hace, en ningún grado notable. Los limones contienen fibra, sí, pero a menos que comas un limón entero, incluida la cáscara, no obtendrás una cantidad notable.

Veredicto: es plausible que el jugo de limón pueda retrasar el vaciado gástrico y así reducir la glucosa posprandial mientras mejora la absorción de nutrientes, pero en este momento hay poca evidencia de que el agua de limón ayude en la digestión.

  • Afirmación 3: el agua de limón promueve la pérdida de peso

No es raro que las personas pierdan peso con dietas de «desintoxicación» que incluyen agua de limón. En estas dietas, las personas intentan desintoxicar sus cuerpos comiendo poco (o ayunando por completo) y bebiendo agua de limón a menudo mezclada con otros ingredientes. Las personas pueden perder peso rápidamente con estas dietas rápidas, pero durante los primeros días ese peso será agua en lugar de grasa, y luego la pérdida de peso (de grasa y músculo) puede atribuirse fácilmente al déficit calórico.

Pero espera, ¿por qué beber agua de limón llevaría a una pérdida de peso del agua?

Respuesta: no lo hace. Lo que causa la pérdida de agua es la privación de carbohidratos. Para almacenar un gramo de glucógeno en su hígado y músculos, su cuerpo lo une a tres gramos de agua, en promedio. Si su cuerpo no obtiene suficientes carbohidratos, sus reservas de glucógeno se agotan en uno o dos días, una pérdida de peso repentina de varias libras. Sin embargo, una vez que vuelve a comer normalmente, el glucógeno y el agua regresan rápidamente.

Y hablando de agua: de hecho hay alguna evidencia de que los adultos mayores (pero no los adultos más jóvenes) comen menos si beben agua antes de sus comidas. ¿Puede el agua de limón convencerlo para que tome más agua? Es posible que si disfruta el sabor, pero incluso si lo hace, podría reducir inconscientemente su consumo de agua regular para compensarlo.

Finalmente, algunas investigaciones experimentales en ratones sugieren que los fitoquímicos en las cáscaras de limón aumentan la oxidación beta de los ácidos grasos y previenen la obesidad, pero nadie sabe si esto se traduce en un efecto notable del jugo de limón en humanos.

Aunque no se estudió como un agente para perder peso, un cóctel de agua de limón con agua carbonatada y un edulcorante no calórico podría servir como un reemplazo bajo en calorías para los jugos de frutas o refrescos azucarados. Puede mezclar fácilmente un cóctel como usted mismo.

Veredicto: el agua de limón no tiene un beneficio único y comprobado para perder peso, pero puede ayudarlo a perder peso si lo induce a beber más agua (si es un adulto mayor, beber agua antes de las comidas puede hacer que coma menos).

El próximos post seguiremos profundizando en las propiedades del agua con limón. ¡Síguenos en redes sociales para que no te pierdas nada!

Fuente: examine.com